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Qual è la cosa più bella che hai fatto nella tua vita?
Fare questo mestiere, mi piace cucinare. Ho cominciato a lavorare a 19 anni come lavapiatti, ho lavorato in un sacco di posti facendo un sacco di gavetta, fino ad arrivare qui: adesso sto bene.
Qual è la cosa più brutta che hai fatto nella tua vita?
Ho avuto una specie di dipendenza, mi ha fatto persino litigare con mia moglie, ma adesso ne sono fuori.
Cosa ami fare?
Lavorare, ogni mattina mi alzo con la voglia di andare a lavorare. Ci vado quasi di corsa.
Cosa odi fare?
La domenica mattina, quando dopo una settimana di lavoro vorrei solo potermi svegliare alle 11 di mattina per riposare, dovermi alzare e portare tutta la famiglia a fare una passeggiata. Ho 3 figli, come fai a tenerteli a casa?.